Quan Huong – Au Tau Porridge, Ha Giang
Bát cháo ấu tẩu đêm Hà Giang của cô Hương, phố Trần Hưng Đạo
4.2458 đánh giá GoogleChỉ đường đến quán Xem món đặc trưng
Mở cửa hằng ngày 18:30–24:00
Our story
Khi đêm xuống và hơi lạnh từ núi tràn vào phố, cô Hương lại bắc nồi cháo ấu tẩu ở số 171 Trần Hưng Đạo. Một bát cháo nóng, hơi đắng mà ấm bụng — đó là bữa tối mà người Hà Giang hay mời khách xa.
Cháo ấu tẩu là món cháo thuốc của người Mông vùng cao. Cháo nấu từ gạo cùng củ ấu tẩu — một loại củ có độc khi còn sống, nên phải được ngâm và ninh thật kỹ mới đem nấu.
Quán Hương ở số 171 Trần Hưng Đạo, con phố có nhiều hàng cháo ấu tẩu nhất TP. Hà Giang. Quán của chúng tôi do cô Nguyễn Thị Hương mở, bán vào buổi tối, là một gian quán nhỏ ấm cúng như bếp nhà.
Năm 2017, tờ Vietnam News có bài viết về món cháo «có độc» nổi tiếng của Hà Giang. Bài báo nhận xét rằng trên phố Trần Hưng Đạo, trong số rất nhiều quán, quán của cô Hương là ngon nhất.
Sau đó, quán còn xuất hiện trong chuyến ẩm thực Hà Giang của Ninh Tito và trong cẩm nang du lịch của Vietnam Airlines. Với nhiều khách vừa rời cung đường đá, bát cháo nóng ở đây là cách để lại sức sau một ngày dài.
When night falls over Ha Giang, Ms Huong serves au tau porridge at 171 Tran Hung Dao — faintly bitter, deeply warming.
Au tau porridge is a Hmong herbal dish: rice cooked with au tau root, which is poisonous raw and must be soaked and simmered for hours.
Our owner, Ms Nguyen Thi Huong, serves it every evening at 171 Tran Hung Dao, the street with the most au tau porridge shops in Ha Giang City. In 2017 Vietnam News called hers the best on the street.
We have since appeared in Ninh Tito's Ha Giang food trip and in Vietnam Airlines' travel guide.
Signature dishes
Au tau porridge
Cháo ninh nhừ từ gạo cùng củ ấu tẩu, có vị đắng nhẹ rất riêng và cảm giác ấm lan khắp người. Đây là món đã đưa tên quán Hương lên mặt báo.
Rice porridge slow-cooked with au tau root; faintly bitter, warming, and the reason Quan Huong made the papers.
A late highland bowl
Người Hà Giang hay ăn cháo ấu tẩu vào buổi tối, lúc trời se lạnh. Gọi một bát thật nóng, ăn chậm rãi từng thìa là cách thưởng thức món này trọn vị nhất.
Locals eat it in the evening when the mountain air turns cold — order it piping hot and take your time.
Au tau root
Ấu tẩu là loại củ của vùng núi cao, độc nếu chế biến sai. Theo cách làm truyền thống, củ được ngâm nước và ninh nhiều giờ liền, vì vậy nên ăn ở những quán nấu lâu năm, có kinh nghiệm.
A mountain root that is toxic unless properly prepared — traditionally soaked and simmered for hours before cooking.
Around the table
Ảnh do Thành Nguyễn Hữu, Nông Khắc Cường, Hoàng Long, Đinh Thị Hoài Thương, La-cà-holic Katie, Buổi Sáng Khiêm Trần, Nguyen Hung Thanh, Thư Hoàng (Xú) chia sẻ trên Google Maps
What guests say
4.2458 đánh giá Google
Delicious Au Tau rice soup.Cháo nấu nhừ, có vị đắng của ấu tẩu nhưng khá ngonGreat nothern Vietnamese portridge. Nice friendly owner.Điểm và đánh giá Google tính đến 21/10/2026 · Xem tất cả đánh giá trên Google Maps
Around us in Ha Giang
Quán chúng tôi ở thành phố Hà Giang; từ đây đi về phía tây là ruộng bậc thang Hoàng Su Phì, đi lên phía bắc là Yên Minh và cao nguyên đá. Những tấm ảnh dưới đây là cảnh Hà Giang, không phải ảnh chụp trong quán.
We are in Ha Giang city; west of here lie the rice terraces of Hoang Su Phi, and to the north the road climbs to Yen Minh and the karst plateau. These are Ha Giang scenes, not photos of the shop.
Ảnh khu vực từ Wikimedia Commons: trungydang (CC BY 3.0), NKSTTSSHNVN (CC BY-SA 4.0), NKSTTSSHNVN (CC BY-SA 4.0), Nguyễn Vũ Hiệp (CC BY-SA 3.0)
How to find us
Tổ 5 Trần Hưng ĐạoHà Giang 1Tuyên Quang
| Thứ Hai | 18:30–24:00 |
|---|---|
| Thứ Ba | 18:30–24:00 |
| Thứ Tư | 18:30–24:00 |
| Thứ Năm | 18:30–24:00 |
| Thứ Sáu | 18:30–24:00 |
| Thứ Bảy | 18:30–24:00 |
| Chủ Nhật | 18:30–24:00 |
Theo dõiFacebook
Hà Giang là tỉnh giáp Trung Quốc; quán chúng tôi cách cửa khẩu Thanh Thủy khoảng 22 km.
Ha Giang borders China; we are about 22 km from the Thanh Thuy border gate.
FAQ
Củ ấu tẩu có độc khi còn sống, nên phải được ngâm và ninh rất kỹ theo cách làm truyền thống. Bạn nên ăn ở quán có kinh nghiệm và đừng tự nấu ở nhà.
Is au tau porridge poisonous? The raw root is, which is why it is soaked and simmered for hours. Eat it at an experienced shop; do not cook it yourself.
Quán Hương bán vào buổi tối.
When are you open? In the evening.
Quán do cô Nguyễn Thị Hương mở và trông coi.
Who runs your shop? Our owner, Ms Nguyen Thi Huong.
Năm 2017, Vietnam News viết rằng phố Trần Hưng Đạo có nhiều quán cháo ấu tẩu nhất, và quán của cô Hương là ngon nhất.
Why your shop among so many on the street? Vietnam News named us the best on Tran Hung Dao Street in 2017.
Có, trang tên «Quán Hương – Cháo Ấu Tẩu», khoảng 488 người theo dõi.
Are you on Facebook? Yes — search 'Quán Hương – Cháo Ấu Tẩu'.
4,2 điểm từ hơn 450 đánh giá trên Google Maps.
How are you rated on Google Maps? 4.2 from more than 450 reviews.
